De ovenschaal – voor lekkere gerechten uit de oven
Ovenschotels zijn favoriet. In een ovenschaal maak je in een handomdraai de lekkerste gerechten. Hartig of zoet: ze zijn eenvoudig te bereiden en toch veelzijdig. En gegratineerd met kaas zijn ze gewoon onweerstaanbaar.
Dampend en geurend gaat het gerecht direct uit de oven op tafel. Blijft er iets over? Met een ovenschaal met deksel bewaar je de rest in de koelkast en geniet je er nog een keer van. Of je nu alleen woont, een groot gezin hebt, net begint met koken of een echte fijnproever bent: een veelzijdige ovenschaal mag in geen enkele keuken ontbreken. Hier lees je waar je op let bij het kopen van een ovenvaste schaal.
De juiste ovenschaal – hier let je op bij het kopen:
1. Materialen
2. De maat
3. De vorm
4. Ovenschaal met deksel
5. De juiste reiniging
6. Eigenschappen: wat moet een ovenschaal kunnen?
1. Materialen – ovenschaal van glas, keramiek of gietijzer
Ovenschalen zijn er in allerlei materialen. Let bij je keuze op een materiaal dat goed bestand is tegen hoge temperaturen.
Een glazen ovenschaal is meestal gemaakt van borosilicaatglas. Dit hittebestendige glas gebruikt ook fabrikant Jenaer Glas. De Cucina glazen schaal met deksel is hittebestendig tot 300 °C en geschikt voor koelen en invriezen tot -40 °C. Een glazen ovenschaal kan meestal in de vaatwasser en is bovendien kras- en snijbestendig. In een glazen ovenschaal kun je het garen goed volgen en regelmatig controleren terwijl het gerecht in de oven staat.
Bij keramische ovenschalen kun je de toestand van het gerecht alleen aan de bovenkant beoordelen of door erin te prikken. Om mee op tafel te zetten zijn schalen van porselein en steengoed daarentegen vaak mooier.
Een model van gietijzer of gegoten aluminium houdt de warmte uitstekend vast, zodat het eten niet snel afkoelt. Deze schalen hebben vaak een antiaanbaklaag en zijn daardoor makkelijk schoon te maken.
2. De juiste maat: grote of kleine ovenschaal, voor grote of kleine gerechten
De vraag is hier: voor hoeveel personen kook je? Voor een eenpersoonshuishouden en de „kleine honger” zijn mini-ovenschaaltjes geschikt – de kleinste modellen zijn er vanaf circa 15 x 15 cm. Voor huishoudens met twee tot drie personen is de standaardmaat van circa 28 x 22 cm een goede keuze. Voor een gezin met flinke eters kies je het best een grote ovenschaal van ongeveer 36 x 28 cm.
3. De juiste vorm – rechthoekig, rond of ovaal
Rechthoekige ovenschalen zijn geschikt voor vrijwel alle gerechten en gelden als echte allrounders. Lasagne, aardappelovenschotels en ook tiramisu maak je typisch in deze vorm.
Voor een taart of quiche is een platte, ronde vorm met een gegolfde rand aan te raden. Een gratin en alle gerechten met kaas lukken het best in een platte schaal, waarin ze over een groot oppervlak kunnen gratineren.
Een ovale of ronde ovenschaal maak je gemakkelijk schoon. Je gebruikt hem vooral voor gratins en kleinere gerechten die als bijgerecht dienen of voor een paar personen bedoeld zijn.
4. Accessoires: ovenschaal met deksel of handgrepen
Voor een snellere gaartijd zijn er schalen met een bijpassend deksel. Wil je een krokant laagje bovenop? Haal het deksel dan weg voordat de gaartijd voorbij is. Een ovenschaal met deksel is ook handig om gerechten warm te houden. En een deksel is praktisch als je het eten daarna in de koelkast of vriezer wilt bewaren. Controleer in dat geval wel of je ovenschaal met deksel geschikt is voor de vriezer.
Hete gerechten in hete schalen zijn lastig vast te pakken. Daarom hebben sommige modellen handige handvatten en grepen. Vaak zitten die aan de zijkanten en zijn ze van hetzelfde materiaal als de schaal, bijvoorbeeld porselein of glas. Om de schaal uit de oven te halen heb je altijd geschikte ovenwanten of pannenlappen nodig. Ook bij het opdienen duurt het een tijd voordat de schaal is afgekoeld. Moderne modellen – effen of met grafische prints – vind je in onze categorie keukentextiel. Kijk daar gerust eens rond.
Sommige schalen hebben speciale accessoires zoals rubberen voetjes of speciale serveergrepen, waarmee je de schaal zonder moeite uit de oven haalt en naar de eettafel draagt – zoals de ovenschaal van Eva Solo. Ook het doorgeven van het gerecht aan tafel gaat dan probleemloos. Schalen met rubberen voetjes kun je na kort afkoelen direct op tafel zetten, omdat de hittebestendige siliconen voetjes als onderzetter dienen. Anders zet je je ovenschaal op een pannenonderzetter.
5. Reiniging – zo min mogelijk moeite
Houd je van weinig onderhoud? Kies dan een vaatwasserbestendig model. Al het servies dat op de productpagina bij de eigenschappen of in de beschrijving als „vaatwasserbestendig” staat aangegeven, kan zonder zorgen in de vaatwasser.
Maak je je ovenschaal niet in de vaatwasser schoon? Laat hem dan direct na gebruik weken in warm water, dan spoel je hem daarna makkelijker schoon.
6. Eigenschappen: wat moet een ovenschaal kunnen?
Een ovenschaal moet in de eerste plaats hittebestendig zijn, omdat de gerechten op hoge temperatuur in de oven worden bereid. Controleer bij het kopen dus of je nieuwe ovenschaal hittebestendig is.
Wil je de restjes van het avondeten de volgende dag opeten zonder ze over te scheppen? Let er dan op dat je ovenschaal geschikt is voor de magnetron. Wil je je ovenschotel invriezen? Kies dan een model dat geschikt is voor de vriezer. Zo geniet je in een handomdraai nog een keer van je eten.
Idealiter heb je maar één schaal nodig voor alle stappen: overscheppen van ovenschaal naar serveerschaal en later naar een vriesbak of speciaal magnetronservies is dan niet meer nodig. Met de schalen van Jenaer Glas of Rig-Tig by Stelton bespaar je tijd en afwas.
Ovenschalen van Connox – jouw voordelen:
- Zorgvuldig geselecteerde collectie van toonaangevende designmerken
- Hoogwaardige ovenschalen van bekende ontwerpers
- Direct en eenvoudig online bestellen
- Persoonlijke begeleiding door onze klantenservice
- Eerlijke verzendkosten
- Veilig betalen dankzij SSL-versleuteling
- Levering binnen enkele werkdagen
Persoonlijk advies bij Connox
Wil je een ovenschaal online kopen, maar kun je wel wat hulp gebruiken? Neem gerust contact op met onze klantenservice. We helpen je graag met advies en aanbevelingen en beantwoorden je vragen snel. Daarna bezorgen we je nieuwe ovenschaal binnen enkele werkdagen gemakkelijk bij je thuis.
